La carte
A GRIGNOTER
PLANCHE DE CHARCUTERIE ET FROMAGES POUR 2
Sur commande uniquement ( la veille)
Fromages
Sélection de fromages italiens affinés (Luigi Guffanti)
LES ENTRÉES
BURATTA DES POUILLES
Caponata sicielienne
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BURATTA DES POUILLES
VITELLO TONNATO
Carpaccio de veau, Mayonnaise au thon et câpres
MOZZARELLA DI BUFALA
Tomates anciennes et pesto
LES PIZZAS
LA SAUMON
Tomates bio, crème fraiche d'Isigny, mozzarella fior di latte, champignons, saumon fumée, citron, persillade, olives
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LA SAUMON
ROMANA
Tomates bio, mozzarella fior di latte, jambon blanc jolly maison LEVONI , champignon, creme fraiche d'isigny, oeuf, olive
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ROMANA
CAPRI
Tomates bio, mozzarella fior di latte, jambon blanc jolly maison LEVONI, chèvres affinés, miel français, olives.
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CAPRI
MARGHERITA CREMOSO
Tomates bio, BURRATA DI BUFALA, Basilic, ail.
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MARGHERITA CREMOSO
LA REGINA
Tomates bio, mozzarella fior di latte, jambon blanc jolly maison LEVONI, olives.
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LA REGINA
AOSTA
Tomates bio, mozzarella fior di latte, champignons, speck, creme fraiche d'Isigny, olives.
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AOSTA
LA MARGHERITA
Tomates bio, mozzarella fior di latte, Basilic
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LA MARGHERITA
LA CALZONE
Tomates bio, mozzarella fior di latte, jambon blanc jolly maison LEVONI, Champignons, crème fraiche, oeuf, persillade, roquette
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LA CALZONE
LA NAPOLITAINE
Tomates bio, Tomates cocktail, mozzarella fior di latte, Anchois de la maison ROQUE à Collioure, Capres, Olives
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LA NAPOLITAINE
LA BURRATA
Tomates bio, mozzarella fior di latte, Tomates cocktail, Jambon speck, Roquette, Burrata, parmesan 24 mois d'affinage "qualité montagne", Olives
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LA BURRATA
LA REINE
Tomates bio, mozzarella fior di latte, jambon blanc jolly maison LEVONI, Champignons, origan, Olives
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LA REINE
LA THON / THON
Crème fraiche d'Isigny, mozzarella fior di latte, Thon, Citron, Olives
LA PRIMAVERA
Tomates bio, tomates cocktail, mozzarella fior di latte, champignons, Artichauds, poivrons, aubergines, Roquette, olives.
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LA PRIMAVERA
MONTAGNA
Crème fraiche, mozzarella fior di latte, Fontina, Coppa, Parmesan 24 mois d'affinage "qualité montagne", Oignon
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MONTAGNA
LA 4 FROMAGES
Crème fraiche, mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Scarmorza fumée, Parmesan 24 mois d'affinage "qualité montagne".
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LA 4 FROMAGES
PICANTE
Tomates bio, mozzarella fior di latte, ventricina piccante (charcuterie Italienne), Poivrons, Oignons, Olives
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PICANTE
MEZZO MEZZO
Moitié Margherita, moitié Napolitaine
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MEZZO MEZZO
Monte Stelvio
Mozarella fior di latte, tomates bio, Pancetta fumée, oignon, gorgonzolla.
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Monte Stelvio
ThonThon
Mozarella fior di latte, crème fraîche d'Issigny, filet de thon à l'huile, oignons citron, olive, roquette.
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ThonThon
La Pancetta
Mozarella fior di latte, crème fraîche d'Issigny, pancetta fumée, oignons, olives
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La Pancetta
Baddas Saucisse
Base sauce tomate Bio maison, mozarella fior di latte, chair à saucisse assaisonnée maison piccante, oignons, poivrons, olives noires, pointe de miel francais, roquette. 29cm
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Baddas Saucisse
Schiaccia
Un pain réalisé par nos soins , cuit dans notre four à boiS. De la charcuterie, des légumes et condiments italiens vous oublierez le jambon beurre....!-)
DESSERTS
TIRAMISÙ Classico
Un classique de la cuisine Italienne réalisé au "café expresso et cacao amer"
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TIRAMISÙ Classico
Délice au chocolat
Une ganache de chocolat noir sur un socle de feuillantine et pralin
Panna cotta exotique
Nous infusons notre creme avec dede la vanille puis nous rajoutons sur le dessus un coulis de mangue et du fruit de la passion .
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Panna cotta exotique
TIRAMISÙ Citron limoncello
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TIRAMISÙ Citron limoncello
Mousse de fraise à la menthe
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Mousse de fraise à la menthe
LES SPÉCIALITÉES
Ravioli au gorgonzola et speck
Sauce au Parmigiano
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Ravioli au gorgonzola et speck
SPAGHETTI PASTIFICIO"MARTELLI" All Amatriciana
Tomate cerises confites lentement à la sauteuse avec des oignons et du piment, de la pancetta tranchée finement et hachée au couteau "comma un ragout" un classique.
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SPAGHETTI PASTIFICIO"MARTELLI" All Amatriciana
Polpette siciliene tagliatelles fraiches
boulettes de boeuf sélectionné par Gaby Gautier, tomates bio et tagliatelles fraiches
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Polpette siciliene tagliatelles fraiches
Poitrine de veau confite pendant 6 heures, Gnocchi, jus de veau au romarin.
Gnocchi ,Poitrine de veau confite pendant 6 heures, jus de veau au romarin.
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Poitrine de veau confite pendant 6 heures, Gnocchi, jus de veau au romarin.
CoLLab SPOON Mexican Food (pas dispo lundi et mardi)
Nous nous associons avec notre deuxième restaurant pour vous proposer en vente a emporter une sélection de notre carte mexicaine
Croquettes de jalapeño et Cheddar fondue X5 (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Croquettes de jalapeño et Cheddar fondue X5 (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Tacos de costilla X3 (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Tacos de costilla 3 Tacos aux travers de porc Label Rouge eleve dans l'Allier, oignons caramélisées et sauce myrtille /Chipotle (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Burrito " Tijuana " (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Burrito " Tijuana " Fine tranches de poulet fermier label rouge eleve dans l'Allier, oignons et poivron marinées, haricots rouges et Cheddar. (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Burger " La mexicaine " (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Burger " La mexicaine " Un Bun's Brioché réalisé par Laurent Vacher, Viande du porc marinée avec un mélange de piments doux et épices accompagnée d'oignon coriandre Ananas roti et avocat. (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Smash Burger comme à Brooklin (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Un Bun's Brioché réalisé par Laurent Vacher, du boeuf sélectionné par Gabriel Gauthier, un cheddar maturé, des oignons rouges, des cornichons aigre doux. Ketchup moutarde et une seule cuisson le steak et écrassé sur la plancha pour obtenir une belle caramélisation. (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
burger poulet fermier pané au panko (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
burger poulet fermier pané au panko, mayonnaise aux câpres et citron , parmesan 24 mois , roquette, tomate à huile d'olive et origan. (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Burritos de Arrachera (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Burritos de Arrachera Bavette label rouge elevé dans l'Allier matinée aux épices, haricots rouge, oignons caramélisées et guacamole . (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Caesar Salad (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
De la Romaine, du speck, des croutons maison un oeuf bio, du parmigiano regain 24 mois d affinage (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
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Caesar Salad (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Veggie Badass (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Je n'aurais jamais crus me régaler avec un burger sans viande! Nous réalisons un palet avec les lentilles blondes de Champeix (63) avec de l'ail et de la coriandre, poivrons et oignons confits, mayonnaise , pain à burger de Laurent VACHER. (DISPONIBLE LES MIDI ET SOIR WE)
Panini Traditionel
Un pain réalisé par Laurent Vacher, la meilleur des charcuterie Italienne, des légumes et des condiments italiens. Vous allez découvrir "IL PANINI"
CALZONETTES
Pizza repliée pour être consommée comme un sandwich
Plat du jour à réchauffer
plats mis par nos soins en barquette thermoscellée, à réchauffer
